Gastro-entérite à éosinophiles

Ce cas clinique décrit une gastro-entérite à éosinophiles (GEE) chez un jeune homme de 22 ans avec un terrain atopique. La GEE est une maladie inflammatoire rare caractérisée par une infiltration éosinophilique sélective de la paroi digestive. Le diagnostic repose sur la présence de symptômes gastro-intestinaux, la mise en évidence histologique d'une infiltration d'éosinophiles (>20-30/HPF) sur des biopsies digestives, et l'exclusion d'autres causes d'éosinophilie (parasitoses, néoplasies, vascularites). Le traitement repose principalement sur l'éviction d'allergènes alimentaires (régime d'exclusion empirique ou élémentaire) et/ou une corticothérapie systémique ou locale à action topique (comme le budésonide) pour induire la rémission.